فرشید کریمی در نوروز 1362 در تهران متولد شد. تحصیلات کارشناسی و کارشناسی ارشد خود را به ترتیب در رشتههای مدیریت هتلداری (1387، تهران) و مدیریت جهانگردی (1393، کیش) به پایان رساند. همچنین، با دفاع از رساله خود با عنوان «کارآفرینی اجتماعی در صنعت گردشگری با رویکرد آموزشی» (1398، تهران) مدرک دکتری خود را در رشته مدیریت آموزشی اخذ کرد. کریمی همزمان با آغاز تحصیل در مقطع کارشناسی، فعالیت خود را در رده های عملیاتی هتلداری به عنوان میزبان در هتلی یک ستاره در تهران آغاز کرد و در ادامه، با کار در کافیشاپ، مهمانداری قطار، فعالیت به عنوان راهنمای تور و گذراندن دورههای کارورزی در هتلهای پنج ستاره تهران همچون هتلهای لاله و استقلال بر تجارب خود افزود. ایشان به مرور مراحل پیشرفت را طی کرد، به طوری که پس از ١٠ سال از شروع فعالیت کاری در این صنعت، به عنوان مدیرعامل و عضو هیات مدیره شرکت «آرین پارسه کیش» (مالک و بهرهبردار هتل پنج ستاره شایگان کیش) انتخاب شد و به مدت شش سال در این جایگاه سازمانی فعالیت کرد. کارشناس آموزش، مدیر روابط عمومی و تبلیغات، مدیر پشتیبانی مشتریان، مدیر آموزش و توسعه منابع انسانی، و کارشناس ارزیاب هتلهای مختلف کشور بخشی دیگر از فعالیتهای کاری ایشان است. فرشید کریمی از سال ۱۳۹۶ با راهاندازی یک مجموعه تخصصی به نام عمونوروز بهعنوان بنیانگذار و مدیرعامل این گروه گردشگری با زیرمجموعههایی چون شرکت سفرهای عمونوروز، عمونوروز مهاجر، گردشگری سلامت، موسسه آموزشی تخصصی هتلداری و گردشگری مشغول به فعالیت است و ایدهپرداز بسیاری از طرحهای نوآورانه در صنعت گردشگری و هتلداری تا به امروز شناخته میشود.
علاوه بر موارد فوق، دکتر کریمی از سال 1390 با تدریس در دانشگاهها و موسسات آموزشی گردشگری و هتلداری به حوزه آموزش و تدریس ورود پیدا کرد. به طور مثال، ایشان «آموزشگاه فنی و حرفهای آزاد زرین کیش» را تاسیس و به مدت پنج سال به عنوان مدیر آن مشغول به فعالیت بود. یادداشتها و مقالات مختلفی از ایشان در نشریات داخلی و مجلات علمی-پژوهشی از جمله «۵۰ نکته ۵۰ یادداشت در صنعت گردشگری» منتشر شده و علاوه بر این، دو کتاب توسط ایشان و همکاران تالیف شده است. «راهنمای سفر به ایران» یکی از این دو کتاب است که به زبان انگلیسی با همکاری گروه مولفان و مترجمان منتشر شده است و همچنین کتاب راهنمای سفر به تهران به دو زبان فارسی و انگلیسی نیز به زودی منتشر خواهد شد. تهیه و تولید فیلمهای آموزشی در زمینه هتلداری، برگزاری چندین کنفرانس و همایش بینالمللی مرتبط با هتلداری در ایران و کشور امارات و ترکیه و همچنین تجربه سفرهای متعدد داخلی و خارجی با رویکرد حضور در دوره ها و کارگاه های آموزشی و بازدید از نمایشگاههای تخصصی گردشگری و هتل داری و همچنین، کارآفرینی اجتماعی از دیگر اقدامات و فعالیت های دکتر کریمی قلمداد می شود. دبیری دومین همایش هتل داری در هزاره سوم که در ۱۴ مهر ماه سال جاری در جزیره کیش برگزار میشود، از فعالیتهای مهم ایشان در صنعت هتل داری و گردشگری به شمار میرود.